التّاريخ: كتاب في فنّ الطّبخ، الطُّغاة هم الطّباخون، يكتب الفلاسفة قوائم الطعام، والقساوسة هم النُّدَلاء، والعسكر هم المتبجّحون. أما الغناء ُالذي تسمَعُه؛ فهو للشّعراءِ وهم يغسلون الأطباق والصحون في المطبخ.
– تشارلز سيميك.
التاريخ في عيون “تشارلز سيميك”
